• 過度采摘茶樹會造成什么后果?

    發表于2019年07月26日

    過度采摘茶樹會造成什么后果? 近年來,云南古茶山、古茶樹出現經營不善、采收過度等問題,危及古茶山、古茶樹資源。 云南提出保護古茶山和古茶樹資源的建議,并明確實施古茶山和古茶樹保護的立法,觀察到,這是云南首次提出從省級保護古茶山和古茶樹的立法... [ 閱讀全文 ]

  • 過度采摘茶樹會造成什么后果?

    發表于2019年07月26日

    過度采摘茶樹會造成什么后果? 近年來,云南古茶山、古茶樹出現經營不善、采收過度等問題,危及古茶山、古茶樹資源。 云南提出保護古茶山和古茶樹資源的建議,并明確實施古茶山和古茶樹保護的立法,觀察到,這是云南首次提出從省級保護古茶山和古茶樹的立法... [ 閱讀全文 ]

  • 茶的香味有關的因素有哪些?

    發表于2019年07月11日

    茶又稱香葉除發酵熟茶外,其他種類的茶還有不同的香氣,人們常問這些花茶是香的還是加了香料? 其實,除一些劣質茶,你需要添加香料以偽劣,90%的茶不會調味,因為它們有足夠的香氣。 茶的香味有關的因素有哪些? 1. 茶葉 的生長環境有關,生長在海拔高、地... [ 閱讀全文 ]

  • 茶的香味有關的因素有哪些?

    發表于2019年07月11日

    茶又稱香葉除發酵熟茶外,其他種類的茶還有不同的香氣,人們常問這些花茶是香的還是加了香料? 其實,除一些劣質茶,你需要添加香料以偽劣,90%的茶不會調味,因為它們有足夠的香氣。 茶的香味有關的因素有哪些? 1. 茶葉 的生長環境有關,生長在海拔高、地... [ 閱讀全文 ]

  • 怎樣泡茶才會沒有茶水味?

    發表于2019年07月10日

    怎樣泡茶才會沒有茶水味? 有很多茶友都反映喝了沒覺得茶的味道,連水的味道都特別重,這是怎么回事?你買的茶不夠好嗎?我們來看看發生什么了。 水質過硬:水質的硬度會影響茶葉的溶解度,軟水溶性較高,茶味較濃,硬水中含有較多的鈣,鎂離子和礦物質,溶... [ 閱讀全文 ]

  • 怎樣泡茶才會沒有茶水味?

    發表于2019年07月10日

    怎樣泡茶才會沒有茶水味? 有很多茶友都反映喝了沒覺得茶的味道,連水的味道都特別重,這是怎么回事?你買的茶不夠好嗎?我們來看看發生什么了。 水質過硬:水質的硬度會影響茶葉的溶解度,軟水溶性較高,茶味較濃,硬水中含有較多的鈣,鎂離子和礦物質,溶... [ 閱讀全文 ]

  • 唐代茶葉生產

    發表于2019年04月14日

    茶樹本是我國南方部分地區的一種野生植物。據《神農本草》記載,“苦茶,一名茶,一名選,一名游,冬生益州川谷陵道旁,凌冬不死”。一首先開始人工栽培的是地處南方山林的佛教僧侶。他們為了供佛和坐禪的需要,在寺廟周圍種植茶樹,采制加工茶葉。... [ 閱讀全文 ]

  • 茶葉加工

    發表于2019年04月14日

    茶葉是從茶樹上采摘的鮮葉,經過加工制成的一種有益于人體健康的飲料。茶葉加工,就是研究茶葉加工理論和工藝技術的一門茶葉專業學科,又稱制茶學或制茶工藝學。它的主要任務在于研究茶葉加工過程中物理變化和化學變化的規律及其與茶葉品質的關系,探討加工工... [ 閱讀全文 ]

  • 茶葉的功效

    發表于2019年04月14日

    茶葉由藥用發展成為飲料,是隨著人類社會的進步演變而成的。在中國悠久的歷史中,古書上曾對茶葉的功用有過各種記載。唐《本草拾遺》上就有:“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥”。明顧元慶所著《茶譜》中也記載著:“人飲真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、... [ 閱讀全文 ]

  • 茶葉沖泡方法

    發表于2019年04月14日

    好茶必須有好水沖泡,方能充分發揮茶葉的色、香、味,到過杭州的人都知道“龍井茶虎跑水”,去四川坐過茶館的人都知道“揚子江心水,蒙山頂上茶”。茶葉沏泡用水固然大有講究,但以日常生活來講,只能根據當地條件而定。... [ 閱讀全文 ]

  • 云南茶葉

    發表于2019年04月14日

    云南茶葉是中國云南省生產的一種發酵茶。也被稱為中國紅茶,滇紅茶和普洱茶,這些茶葉可以以其原始形式購買,此時他們可以進行長時間的發酵-在使用前有時會老化數年。發酵前將葉子烘干并卷起。... [ 閱讀全文 ]

  • 發酵對茶葉中咖啡因含量的影響

    發表于2019年04月14日

    發酵是制作某些類型茶的必不可少的過程。許多茶葉愛好者可能都知道紅茶和普洱茶等發酵茶比綠茶等未發酵茶含有更高的咖啡因。在本文中,我們將通過分析一些實驗數據來進一步驗證這一結論。... [ 閱讀全文 ]

  • 茶葉的外傳

    發表于2019年04月14日

    唐代是中外交通一空前發達的時代,雖然茶葉在當時還不作大宗商品外銷,但隨著對外交流的擴大,茶葉的種植方法和飲茶習俗已影響傳播到鄰近的國家和少數民族地區。據《藏史》記載,“藏王松岡布之孫(松贊干布)時,始自中國輸入茶葉,為茶葉輸入西藏之始”。... [ 閱讀全文 ]

  • 世界茶葉加工技術發展概況

    發表于2019年04月14日

    日本高僧行基(公元658-749年)最早從我國帶回茶子,種植于各寺院中,制成粉茶。但發展緩慢,直到1191年榮西來我國浙江學佛回國時又帶回大量茶子,才使日本茶葉生產走上發展的道路。1610年,日本綠茶首次由荷蘭東印度公司從平戶島運到爪哇的萬丹。... [ 閱讀全文 ]

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